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改革营养流行病学研究面临的挑战

昨天科学猫头鹰发布的《发布指南说红肉可照吃不误,如何解读?》一文,针对微信朋友圈最近流传的为红肉翻案的文章进行了澄清和解读。事实上,诸如此类的营养学“研究成果”经常出现在各类媒体上,对民众造成了很大的误导。究其原因,是因为营养流行病学研究中对荟萃分析的严重滥用,导致可以得出几乎所有食物都有益健康或有害健康的结论。本文对这一问题做一全面解读。