分类:健解

方舟子|炒菜应该用什么油?

文|方舟子 我们吃的食物,可以分成谷物、蛋白质、蔬菜、水果、奶制品这几大类,还有一个小类:脂肪。你可能觉得奇怪了,不是说脂肪不是好东西,饮食应该尽量避免脂肪嘛,为什么要把它包括进来?其实脂肪好坏不能一概而论,它是好是坏取决于其中含有什 …继续阅读请订阅 科学猫头鹰年度会员.

方舟子|我们不能轻易原谅

文|方舟子. 前几天四川著名诗人流沙河以88岁高龄去世,媒体、网上都是一片追思、颂扬之声,甚至有人宣布成都从此没有了灵魂。这些追思文章都提到流沙河在1957年因“星星诗案”被打成右派,文革期间下放农村监督劳动,80年代才平反重返诗坛,遭遇令人同 …继续阅读请订阅 科学猫头鹰年度会员.

方舟子|举报造假应有根有据——关于饶毅举报的学术造假

文|方舟子 这几天据说中国发生了“学术界大地震”,首都医科大学校长饶毅实名举报一名院士两名教授造假。实际情况是这样的: 饶毅最近到首都医科大学当校长。国家自然科学基金委员会给该校发函,说有人举报饶毅发表的论文涉嫌造假。饶毅就写了一封答 …继续阅读请订阅 科学猫头鹰年度会员.