豆制品能够降低胆固醇吗?

尽管吃豆制品可以轻微降低低密度脂蛋白胆固醇(或称“坏”胆固醇)水平,但是美国心脏协会已经得出结论:大豆并不能显著降低胆固醇水平。

然而,吃大豆类食品仍然有益。因为大豆类食品所含的饱和脂肪比肉少,同时大豆类食品能够提供其他有益的营养元素,如维生素、矿物质和膳食纤维等。

用豆制品代替动物来源食品,可能会降低你的胆固醇,但并不是豆制品对胆固醇的降低起到显著作用。

本文编译自Mayo Clinic、Harvard Health、NIH以及著名医学健康专业学会。

编译:猫头鹰(阑珊);审校:夏健